10月31日，“影相记者走进老字号”系列看成握续开展，记者们走进中华老字号“王致和”料酒居品的分娩现场，探寻“品牌料酒独创者”的传承革命之路。
料酒，在烹调中以退换风度为主要目，是一种是复合调味料，以基酒加入香辛料、食盐等调配而成。记者了解到，“王致和”不仅以腐奶名扬海表里，它已经品牌料酒的独创者，产销量齐集多年居于宇宙料酒行业头部。凭借其悠久的历史、超卓的品性和传承的工夫，在阛阓上脱颖而出，成为繁密耗尽者烹调时的首选。
王致和料酒是中华老字号品牌，承载着丰富的历史和文化传承。发祥于清康熙八年，已有350余年的历史，如今，已投入国度级非物资文化遗产保护名录，这不仅是对品牌历史的细目，更是对其超卓品性和独有风度的认同。
酱爆肉丁、四喜丸子、红烧排骨……这些皆是同样出咫尺家家户户餐桌上的“C位横菜”。岂论是家常作念法，已经高等中餐厅、老字号餐饮的“名厨治理”，皆不难发现，繁密的调料中，皆会出现料酒的名字。好多大厨皆暗示，料酒是肉类腥气的克星，作念荤菜的时分放上料酒，粗略起到去腥解膻、提味增香的成果。
记者在居品展示区看到，货架上的王致和系列料酒，除了最经典的精制料酒、特制料酒居品除外，还有烹调黄酒、红曲料酒、当归料酒、党参料酒和0添加料酒等新品种。比起油盐酱醋，何如作念到更有针对性的采选，也常常让耗尽者感到困惑。王致和科研团队了然入怀，向记者详备先容了这些特色料酒居品的本性与妙用。
如今，王致和的“料酒家眷”不休壮大，当归料酒、党参料酒以及0添加系列料酒，通过革命配方和优化工艺，使传统居品愈加精进；比年来一系列新址品的推出，不仅骄傲了东说念主们在烹调调味上的需求，更融入了健康理念。吃出试吃，追求本源，在老字号的焕新之路上，老字号王致和信守至心，精于匠心，从未懈怠，执着前行。【采写：戚连民 影相：戚连民】
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