春节相近，环球齐运转忙着逛商圈、买年货，甜品糕点是过年囤货的必备。本年春节，北京的倏地场景迎来新潮水，代表了传承和保险的老字号商品姐妹花 双飞，成为现时好多市民旅客的首选。

下昼两点多，北京东四北大街上，在街上列队的东说念主群格外引东说念主收敛，他们正在等候购买只好在这家店智力买到的特有点心。店铺内东说念主头攒动，环球排着队，有序选品、领取、结账、打包。

倏地者 李小米：代表了北京的各个特质，何况还有不同的寓意，颠倒适当在春节的时辰送外地的共事一又友。

倏地者 刘梦：想带一些给家东说念主，聘用的几个造型，但愿家东说念主幸福、闲适。

提到传统点心，东说念主们时常会猜度造型朴素的牛舌饼、枣花酥、绿豆酥等。而在这里，大齐新颖的家具让东说念主目不暇接。春节时代颠倒推出的福龙饼、搪瓷糕、琵琶糕等，让老字号有了新面貌，更有了年味儿。

北京稻香村零号店店长 李艳柳：糕点造型有翻新，还有馅料的翻新。咱们店新推出的龙年适度的糕点姐妹花 双飞，内部是火龙果麻薯馅的。

北京稻香村本事传承东说念主 计明文：诚然咱们家具如故上市了，然则咱们对馅料还在进行优化，不停改革，让它更相宜当本年青东说念主的喜好。

点心刚刚出炉，却一饼难求。跟着春节相近，年味家具销量迎来岑岭。近两周来，北京稻香村在北京地区的门店客流量近600万东说念主次，每天销售糕点近300吨。

北京稻香村零号店神气细腻东说念主 曹念念源：当下的倏地者，颠倒是年青的倏地者，关于糕点的追求如故不仅限于口味，更多了一份对文化上的追求。比如宫廷系列、东方谷韵，包括西游系列。咱们在作念家具翻新的时辰，其实也在不停挖掘传统文化元素，融入咱们家具之中，也融入翻新之中。这亦然咱们将来翻新的一个标的，要作念有传承的翻新。

“老字号”吐旧容新 抖擞新活力

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春节餐桌上，经常齐有酱肉熟食。200多年前凭借酱肘子起家的老字号——天福号，春节前夜又推出了什么新家具？

虽叫“酱”肘子，但从新到尾无须任何面酱、酱油材料，“酱”是指用汤煨肉的“酱艺”。据天福号细腻东说念主先容，天福号的主打商品一直沿用自家特有本事调制的老汤和酱汁。每天坐褥后，把酱汁和老汤留到第二天下锅，再加入新料、新水。这么作念出的酱肘子皮嫩肉酥，肥而不腻，滋味甘醇。

除了经典酱肘子的传承，天福号也在不停吐旧容新，适合年青的倏地群体，同期在技艺凹凸足了功夫。

天福号食物有限公司研发部细腻东说念主 徐应龙：咱们引进一些西法的风姿，像德式烤猪肘、烤肠系列，通过速冻保鲜技艺，保证家具的口感风姿。咱们会用一些药膳，用好药食同源这些原材料。

本年，这个老字号正在通过家具翻新终了自己的转型升级。相近春节，除了传统的冷切除外，还推出了多种热加工的家具以及年青东说念主心爱的零食等。同期，还与其他品牌联手创造跨界家具，让老字号抖擞新活力。

开首：央视新闻客户端

经过剪辑：u028

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